Skip to content

Ведические специи перечень и свойства

Скачать ведические специи перечень и свойства rtf

Специи — это лекарство. Какие пряности и специи Аюрведы считаются наиболее ценными и нужными. С помощью специй можно влиять на настроение, воспитывать определенные свойства характера.

По вкусу несколько напоминает чеснок, но значительно превосходит его по лечебным свойствам. Специи, необходимые для приготовления индийских блюд.

Пряности и специи делают вкус еды интересней и богаче. Но на этом их достоинства не заканчиваются. Известный врач-эндокринолог и пропагандист аюрведы Дипак Чопра уверен, что специи могут благотворно влиять на наше здоровье и психо-эмоциональное состо.  Сырой чеснок обладает сильными антибактериальными, противогрибковыми и противовирусными свойствами. Он укрепляет иммунную систему, предотвращает простудные заболевания и лечит грибковые инфекции.

Чеснок может уменьшать вероятность появления некоторых видов раковых опухолей, включая опухоли груди, простаты, желудка и прямой кишки. Пряности — акцент в ведической кулинарии. Здоровое питание 22 августа 1. «Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарства станут вашей пищей» — говорил Гиппократ.

Эта идея также отражается и во многих других древних учениях о здоровье, исцелении и долголетии.  Что же касается лечебных свойств пряностей, то о них сегодня знают еще меньше, чем о кулинарных.  Индийская кулинария немыслима без использования специй, пряностей, трав и приправ. Пряностями служат корни, кора и семена некоторых растений, которые используют либо целиком, либо в измельченном виде, либо в виде порошка.

Травы — это свежие листья или цветы. Аюрведическая кулинария немыслима без использования специй, пряностей, трав и приправ. Пряностями служат корни, кора и семена некоторых растений, которые используют либо целиком, либо в измельченном виде, либо в виде порошка. Травы – это свежие листья или цветы.  Большинство специй обладает целебными свойствами. Куркума, например, обладает мочегонными свойствами и очищает кровь, кайенский перец стимулирует пищеварение, а свежий имбирь, оказывает на организм тонизирующее действие.

Искусство применения различных пряностей для придания пище особого вкуса и целебных свойств восходит к “Аюр-веде” и “Артха-шастре” – священным писаниям, возраст которых насчитывает не одну тысячу лет. Чудодейственные свойства этой специи описаны во многих аюрведических текстах.

Свое название приправа получила за счет сильного красителя куркумина, входящего в состав корней и листьев растения. Помимо него куркума богата витаминами группы В, С, кальцием, йодом, фосфором и железом.  Полезные свойства этого растения известны давно, а потому кориандр успешно используется не только в кулинарии, но и при лечении различных заболеваний.

Растение обладает противосудорожными, седативными, противоотечными и антипаразитарными свойствами. Специи — секретное оружие самой природы, которое борется с заболеваниями и нарушениями баланса в организме и предотвращает их. Согласно древнему восточному учению аюрведе, каждый человек может выбрать специи, подходящие его конституции, времени года или предназначенные для устранения существующего дисбаланса и болезней.

Кэйти Силкокс, автор книги «Здоровая, счастливая, сексуальная», рассказывает о том, как и когда пользоваться специями, как их хранить и какое действие они оказывают на организм. Специи — это лекарство. Специи помогают пищеварению и способствуют усвоению, а также освобождают орг. Описание свойств основных пряностей и специй в аюрведе. Способы устранения дисбаланса дош и лечения с помощью смеси специй и рецепты аюрведических напитков.  Пряности и специи не просто делает еду вкуснее, они обладают многими полезными свойствами, а главное – способны влиять на равновесие дош.

К тому же, специи заменяют некоторые из вкусов, позволяя приготовить наиболее полноценную трапезу (по аюрведе такой прием пищи должен сочетать в себе все шесть основных вкусов). Специи и пряности не только улучшают вкус пищи и придают ей божественный аромат, но и обладают уникальными лечебными свойствами, содержат витамины и минералы, способствуют хорошему усвоению пищи и при правильном их применении помогают излечиться от многих болезней.

Они оказывают благоприятное воздействие на физическое и психическое здоровье человека, улучшают обменные процессы организма, очищают тело от шлаков и токсинов, укрепляют иммунную систему, дают телу дополнительную энергию, одаривают радостью и хорошим настроением, помогают сохранить здоровье и продлить молодость. Родина специй и прян. Какие пряности и специи Аюрведы считаются наиболее ценными и нужными. Польза аюрведических пищевых добавок для организма человека.  специи — улучшители вкуса, почти не меняющие запах блюда (например, перцы); пряности очень пахучи, придают еде аромат (коренья, листья, кора и семена растений).

Помимо гастрономических, они имеют еще и другие свойства. Ароматные добавки способствуют выделению желудочного сока, усиливают пищеварение. Они улучшают внешний вид блюд и дольше сохраняют их свежесть (природный консервант). А терапевтическое воздействие приправ и специй на организм человека огромно.

Польза аюрведических пищевых добавок.

fb2, EPUB, EPUB, txt